چه کسی در دنیا وجود دارد که لاغری و تناسب اندام را دوست نداشته باشد؟! روزانه افراد زیادی سراسر دنیا ورزش و رژیم غذایی مناسب خود را رعایت می‌کنند تا بدنشان همیشه روی فرم باشد. افرادی نیز هستند که تازه فرآیند لاغری را شروع کرده‌اند و دنبال سریع‌ترین راه برای لاغری و تناسب اندام هستند. یکی از روش‌های سریع لاغری که در مدت اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته، لاغری با استفاده از سرکه سیب است. از این رو ما در این مقاله از درمانگاه انصار درباره اینکه آیا سرکه سیب برای لاغری مفید است تحقیقاتی را انجام دادیم و نتایج باورنکردنی آن را در ادامه برای شما آورده‌ایم.

سرکه سیب چیست؟

سرکه سیب برای لاغری که استفاده می‌کنید، در یک فرآیند تخمیر دو مرحله‌ای تولید می‌شود. در این فرآیند ابتدا سیب‌ها را بریده یا له می‌کنند و با مخمر ترکیب می‌کنند تا شکر آن‌ها به الکل تبدیل شود. در مرحله دوم، باکتری برای تخمیر الکل به اسید استیک اضافه می‌شود.

فرآیند تولید سرکه سیب سنتی حدود یک ماه طول می‌کشد، اگرچه برخی از تولیدکنندگان به طور چشمگیری این روند را تسریع می‌کنند به طوری که تنها یک روز زمان می‌برد. که این هم به دلیل حجم تقاضای بالا در بازار و برای تامین نیاز مردم انجام می‌شود.

سرکه سیب چیست؟

اسید استیک جزء فعال اصلی سرکه سیب است. همچنین به عنوان اسید اتانوئیک شناخته می‌شود، این یک ترکیب آلی با طعم ترش و بوی قوی است. اصطلاح “استیک” از “acetum”، کلمه لاتین سرکه گرفته شده است. اسید استیک یک اسید چرب با زنجیره کوتاه است که در بدن شما به استات و هیدروژن حل می‌شود.

سرکه سیب حاوی اسید استیک است. ترکیبی که به دلیل پتانسیل آن برای کمک به کاهش وزن شناخته شده است. اسید استیک به دلیل توانایی آن در کاهش ذخیره چربی، افزایش متابولیسم و سرکوب اشتها مورد مطالعه قرار گرفته است. درک این مکانیسم‌ها برای استفاده از فواید کامل سرکه سیب برای لاغری بسیار مهم است.

حدود 5 تا 6 درصد سرکه سیب از اسید استیک تشکیل شده است. همچنین حاوی آب و مقادیر کمی از اسیدهای دیگر مانند اسید مالیک است. یک قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری)، یا 15 میلی لیتر منبع مطمئن (میلی لیتر)، حاوی حدود 3 کالری است و تقریباً هیچ کربوهیدراتی ندارد. دقیقا همین موارد و ترکیبات موجب استفاده از سرکه سیب برای لاغری است.

آیا سرکه سیب موجب کاهش اشتها می‌شود؟

قبل از پاسخ به سوال آیا سرکه سیب برای لاغری مفید است ابتدا به بررسی رابطه میان سرکه سیب و کاهش اشتها پرداخته‌ایم. آیا چنین چیزی که سرکه سیب برای لاغری با کاهش اشتها انجام می‌شود، نظریه‌ای درست است یا خیر؟!

چند مطالعه نشان داده‌اند که سرکه سیب ممکن است باعث کاهش اشتها شود. که این مورد می‌تواند کالری دریافتی روزانه بدن را کاهش دهد. با این حال، شواهد متناقض هستند و تحقیقات بیشتری برای تأیید این ادعا مورد نیاز است.

بر اساس تحقیقاتی در سال 2022، تنها 4 مورد از 6 مطالعه کوتاه مدت نشان داد که سرکه سیب اشتها را کاهش می‌دهد. هیچ یک از مطالعات طولانی مدت به این نتیجه نرسیدند. بنابراین کاهش اشتها در سرکه سیب برای لاغری نیازمند مطالعات بیشتری است.

آیا سرکه سیب موجب کاهش اشتها می‌شود؟

علاوه بر این، آن مطالعات کوتاه مدت که اثر سرکوب کننده اشتها را نشان دادند، از سرکه حاوی حداقل 24.6 میلی مول در لیتر (mmol/L) اسید استیک استفاده کردند. بنابراین تضمینی وجود ندارد که سرکه‌ای که خریداری می‌کنید آن غلظت دقیق را داشته باشد و همچنین تضمینی وجود ندارد که اثر آن در سایر غلظت‌ها یکسان باشد.

شواهد اضافی منبع مورد اعتماد نشان می‌دهد که سرکه سیب ممکن است سرعت خروج غذا از معده شما را کاهش دهد، همچنین مشخص است که حاوی انواع مختلفی از سوگیری است که نشان می‌دهد نتایج ممکن است قابل اعتماد نباشد.

از آنجایی که نشان داده شده که سرکه سیب مدت زمان ماندن غذا در معده شما را افزایش می‌دهد، مصرف آن با وعده‌های غذایی می‌تواند گاستروپارزی (بیماری تاخیر در تخلیه معده) را بدتر کند. بنابراین استفاده از سرکه سیب برای لاغری برای افرادی که به گاستروپارزی مبتلا هستند، مشکل‌ساز می‌شود.

آیا سرکه سیب برای لاغری مفید است؟

حالا به سوال اصلیمان یعنی اینکه آیا سرکه سیب برای لاغری مفید است، رسیدیم. لطفا توجه داشته باشید که مواردی که در ادامه آورده‌ایم، همه بر اساس تحقیقات علمی و پزشکی انجام شده در کشور آمریکا هستند. این تحقیقات روی دسته‌ای از مردم در سنین و جنسیت‌های مختلف انجام شده است تا مزایا و معایب سرکه سیب برای لاغری را بررسی کند.

هنوز مشخص نیست که سرکه سیب برای لاغری و کاهش چربی بدن تاثیرگذار است. زیرا تنها یک مطالعه وجود دارد که نشان می‌دهد این موضوع و یافته‌های آن تکرار نشده است.

کارآزمایی بالینی 2018 شامل 39 شرکت‌کننده در رژیم‌های غذایی با کالری محدود بود، آن‌هایی که روزانه حدود 2 قاشق غذاخوری (30 میلی‌لیتر) سرکه سیب را در طی 12 هفته مصرف کردند، نسبت به شرکت‌کنندگانی که سرکه سیب مصرف نکردند، وزن و چربی بدنشان به میزان قابل توجهی کاهش یافت.

آیا سرکه سیب برای لاغری مفید است؟

بر اساس این مطالعه، افزودن 1 یا 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب به رژیم غذایی ممکن است به کاهش وزن کمک کند. همچنین ممکن است درصد چربی بدن شما را کاهش دهد، به کاهش چربی شکم و کاهش تری‌گلیسیرید خون شما کمک کند.

با این حال، همه شرکت‌کنندگان بر اساس شاخص توده بدنی (BMI) دارای اضافه وزن یا چاقی بودند و می‌دانستند که سرکه می‌نوشند. این مطالعه همچنین سایر عوامل موثر بر کاهش وزن مانند تغذیه یا ورزش را در نظر نگرفت. یعنی هدف این مطالعه فقط و فقط بررسی سرکه سیب برای لاغری بوده است.

نتیجه نهایی مطالعه سرکه سیب برای لاغری:

بنابراین بر اساس این مطالعه انجام شده درباره اینکه “آیا سرکه سیب برای لاغری مفید است؟” می‌توان گفت که سرکه سیب برای لاغری و چربی سوزی مفید و کارآمد است. البته نه به تنهایی! بلکه باید در کنار رژیم غذایی خود، مقداری معین و استاندارد سرکه سیب را در روز مصرف کنید. در صورتی که بخواهید بدون رژیم غذایی و به تنهایی سرکه سیب برای لاغری مصرف کنید، آسیب‌هایی را به خودتان خواهید رساند.

دریافت بهترین نتیجه از سرکه سیب برای لاغری

لاغری تنها با خوردن سرکه سیب، باور اشتباهی‌ست که اکثر افراد در مورد سرکه سیب دارند. گرچه مصرف سرکه سیب موجب کاهش اشتها می‌شود، اما اگر همچنان بدون رژیم غذایی درست و اصولی سرکه سیب برای لاغری مصرف کنید، هیچ نتیجه‌ای نخواهید گرفت. بلکه باید مصرف سرکه سیب را به عنوان مکملی برای کاهش وزن در کنار ورزش و رژیم غذایی متعادل رعایت کنید. سرکه سیب هنگامی که با یک رژیم غذایی متعادل و ورزش منظم ترکیب شود، نتایج می‌توانند حتی واضح‌تر باشند.

دریافت بهترین نتیجه از سرکه سیب برای لاغری

انواع سرکه سیب برای لاغری

سرکه سیب بر اساس متغیر کیفیت، انواع مختلفی دارد. شما باید برای دریافت بهترین نتایج از سرکه سیب برای لاغری، در انتخاب خود دقت کنید. اکثر شرکت‌ها با ترکیب مواد غیر طبیعی و صنعتی، اقدام به تولید سرکه سیب می‌کنند. این نوع سرکه سیب نه تنها به لاغری شما هیچ کمکی نمی‌کنند، بلکه باعث ایجاد مشکلات دیگری مانند اختلال در عملکرد معده می‌شوند.

بنابراین برای لاغری مناسب با سرکه سیب، حتما اقدام به خرید سرکه سیب طبیعی و استاندارد کنید. تا از تمام خواص آن بهترین بهره را ببرید. در پایین ما روش‌هایی را برای مصرف سرکه سیب برای شما آوردیم.

نحوه استفاده از سرکه سیب برای لاغری

حالا که پاسخ سوال آیا سرکه سیب برای لاغری مفید است؟ را گرفتید، حتما کنجکاو شده‌اید که چگونه باید از سرکه سیب برای کاهش وزن و چربی سوزی استفاده کرد. در ادامه چند راه برای گنجاندن سرکه سیب در رژیم غذایی شما آورده‌ایم. روش‌های استفاده از سرکه سیب برای لاغری عبارتند از:

۱- استفاده در سس سالاد:

یک روش آسان، استفاده از سرکه سیب با روغن زیتون به عنوان سس سالاد است. به خصوص با سبزیجات برگدار، خیار و گوجه فرنگی که بسیار خوشمزه است.

استفاده سرکه سیب در سس سالاد

۲- استفاده در ترشی سبزیجات:

همچنین می‌توان از سرکه سیب برای ترشی سبزیجات استفاده کرد. اکثرا ترشی‌های آماده، با سرکه سیب درست می‌شوند که می‌توانید آن‌ها را به عنوان سرکه سیب برای لاغری استفاده کنید. اما بهترین گزینه درست کردن ترشی خانگی با سرکه سیب است.

۳- خوردن سرکه سیب با آب:

و در آخرین روش، که بیش‌ترین استفاده را دارد، می‌توانید به سادگی آن را با آب مخلوط کرده و بنوشید. مقدار سرکه سیب برای لاغری، 1-2 قاشق غذاخوری (15-30 میلی لیتر) در روز، مخلوط با آب است. بهتر است آن را در 2 تا 3 دوز در طول روز پخش کنید و بهتر است که آن را قبل از غذا بنوشید.

توجه: مصرف بیش از این مقدار، به دلیل اثرات مضر بالقوه در دوزهای بالاتر، مانند تداخلات دارویی یا فرسایش مینای دندان، توصیه نمی‌شود. همچنین بهتر است سرکه سیب برای لاغری را با 1 قاشق چایخوری شروع کنید تا واکنش بدنتان نسبت به آن را ببینید.

خوردن سرکه سیب با آب

نکات مهم مصرف سرکه سیب برای لاغری

• مهم است که سرکه سیب را با آب مخلوط کنید. سرکه رقیق نشده ممکن است داخل دهان و مری شما را بسوزاند.
• اگرچه مصرف سرکه سیب به شکل قرص ممکن است مفید به نظر برسد، اما خطرات بالقوه بزرگی از جمله احتمال سوختگی مری را به همراه دارد.

فواید سلامتی سرکه سیب

علاوه بر فواید سرکه سیب برای لاغری، شما می‌توانید فواید بسیار دیگری از سرکه سیب را برای سلامتی خود ببینید. فواید سرکه سیب برای سلامتی عبارتند از:

کاهش قند خون و انسولین:

زمانی که سرکه سیب همراه با یک وعده غذایی پر کربوهیدرات مصرف شود، به میزان قابل توجهی سطح قند خون و انسولین را پس از خوردن غذا کاهش می‌دهد.

کاهش قند خون و انسولین با سرکه سیب

بهبود حساسیت به انسولین:

مطالعات نشان می‌دهد که مصرف سرکه با یک وعده غذایی پر کربوهیدرات ممکن است به بهبود حساسیت به انسولین کمک کند.

کاهش قند خون ناشتا:

تحقیقات ارتباطی بین مصرف سرکه سیب و کاهش قابل توجه گلوکز خون ناشتا و هموگلوبین گلیکوزیله پیدا کرده است.

کاهش سطح کلسترول:

یک بررسی تحقیقاتی در سال 2021 منبع معتبر نه کارآزمایی بالینی نشان داد که سرکه سیب کلسترول تام و تری گلیسیرید را کاهش می‌دهد. دقیقا همین ویژگی سرکه سیب برای لاغری و چربی سوزی است.

از بین بردن باکتری‌ها و ویروس‌های مضر:

تحقیقات آزمایشگاهی منبع مورد اعتماد نشان می‌دهد که سرکه سیب ممکن است یک مبارزه قوی علیه باکتری‌های E. coli و S. aureus و همچنین باکتری‌های Escherichia coli (rE. coli) و استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین (MRSA) باشد.

سلامتی پوست و درمان اگزما:

یکی دیگر از ویژگی‌های سرکه سیب، که چندین مطالعه انجام شده در ایران نشان داده‌اند، خاصیت تقویت سلامتی پوست و درمان اگزمای پوستی است. این مطالعات هنوز زیاد قوی و قابل استناد نیستند.

اما بر اساس یافته‌ها و نتایج حاصل از این مطالعات، از آنجایی که سرکه سیب اسیدی است، با استفاده موضعی می‌تواند PH پوست را متعادل کند. از طرفی دیگر این مطالعات مدعی شدند که سرکه سیب را می‌توانید در بسیاری از محصولات پوستی پیدا کنید.

سلامتی پوست و درمان اگزما با سرکه سیب

در تحقیقات انجام شده با موضوع فواید سرکه سیب برای پوست، مشکلات چندین نفر از شرکت‌کنندگان نه تنها بهبود نیافتند، بلکه بعد از استفاده از سرکه سیب، خارش و حساسیت شدید و حاد پیدا کردند. از این رو نمی‌توان از سرکه سیب به عنوان محصولی مطمئن برای پوست استفاده کرد و فواید پوستی آن نیازمند تحقیقات و مطالعات بیشتری است.

در آخر

ما در این مقاله از درمانگاه خیریه انصار به یکی از سوالات پر تکرار پرداختیم. آن سوال هم چیزی نبود جز: آیا سرکه سیب برای لاغری مفید است؟

بر اساس تحقیقات انجام شده در سطح جهان پاسخ این سوال را در بالا دادیم و دیدیم که فواید سرکه سیب برای لاغری اثبات شده هستند. اما خب با قوانین و قواعد خودش که در بخش نحوه مصرف سرکه سیب برای لاغری آوردیم.

امیدواریم از خواندن این مقاله لذت برده باشید و مقاله برای شما مفید واقع شده باشد. لطفا سوالات و نظرات خود را از طریق فرم دیدگاه‌ها دی انتهای همین مقاله برای ما بنویسید. متخصصین ما در درمانگاه انصار در سریع‌ترین زمان به سوالات شما پاسخ خواهند داد.

سوالات متداول

ترکیب عسل و سیاه دانه، ترکیبی بی نظیر که افراد به دلیل منبع غنی از مواد مغذی و توانایی‌های آن در ارتقای سطح سلامتی در ابعاد مختلف، مصرف می‌کنند. عسل و سیاه دانه هر کدام به خودی خود نیز خواص فراوانی دارند. اما هنگامی که ترکیب می‌شوند، علاوه بر اینکه این خواص را در کنار هم جمع می‌کنند؛ خواص و مزایای جدید را برای شما به همراه خواهند داشت. ما در این مطلب از درمانگاه انصار به ارائه خواص عسل و سیاه دانه و نحوه ترکیب و مصرف آن‌ها پرداختیم.

خواص عسل و سیاه دانه

در همین ابتدا و قبل از هر چیزی مستقیما به سراغ خواص عسل و سیاه دانه می‌رویم. این ترکیب معجزه که توسط تمامی پزشکان طب سنتی توصیه می‌شود. به طور کلی خواص عسل و سیاه دانه عبارتند از:

خواص عسل و سیاه دانه چیست؟

1- کاهش التهاب در سراسر بدن | خواص عسل و سیاه دانه

مخلوط عسل و سیاه دانه سرشار از آنتی اکسیدان‌های سالم و فیتوکمیکال است و التهاب را در کل بدن کاهش می‌دهد. این ترکیب همچنین حاوی بسیاری از ترکیبات آنتی اکسیدانی مختلف مانند تیموکینون، پلی فنول‌ها، فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان‌های پینو استروبین است. ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی که می‌توانند التهاب و خطر بیماری را کاهش دهند.

در این مورد از خواص عسل و سیاه دانه، سیاه دانه نقش پر رنگ‌تر و مهم‌تری بازی می‌کند و اکثر خواص ضد التهابی ذکر شده مربوط به سیاه دانه هستند.

2- مراقبت از پوست صورت

یکی دیگر از مهم‌ترین خواص عسل و سیاه دانه، مراقبت از پوست است. این مخلوط همچنین دارای فواید قدرتمندی برای ارتقای سلامت کلی پوست شما است. این به دلیل آنتی اکسیدان‌ها و فیتوکمیکال‌های فوق العاده‌ای است که هر هم عسل و هم سیاه دانه دارند.

رادیکال‌های آزاد آسیب رسان پوست، خطوط ریز و چین و چروک را کاهش می‌دهد و پوست را بهتر هیدراته نگه می‌دارد. این مخلوط همچنین به دلیل فواید ضد باکتریایی و ضد قارچی بسیار برای پوست مفید است و می‌تواند به درمان بیماری‌های پوستی مختلف مانند اگزما و پسوریازیس کمک کند.

مراقبت از پوست صورت

همچنین ترکیب عسل و سیاه دانه به افزایش سطح ملانین شما کمک می‌کند که کیفیت کلی پوست شما را افزایش می‌دهد. بهترین زمان برای خوردن این ترکیب، 15 دقیقه قبل از غذا است.

توجه: یکی از اشتباهاتی که اکثرا مراجعه‌کنندگان کلینیک پوست ما انجام داده‌اند، استفاده موضعی از ترکیب عسل و سیاه دانه است. اگر می‌خواهید بهترین بهره را از خواص عسل و سیاه دانه برای سلامت پوست ببرید، باید آن‌ها را با آب مخلوط کنید و بنوشید. (در ادامه روش آماده‌سازی آن کامل آمده است.)

3- سم زدایی بدن | خواص عسل و سیاه دانه

مصرف ترکیب عسل و روغن سیاه دانه به دلیل خواص فلاونوئیدی و خواص ضد التهابی، به بهبود عملکرد کبد کمک می‌کند. این مزیت اضافه به بدن کمک می‌کند تا از شر سموم خلاص شود. زیرا آن‌ها از طریق کبد پردازش می‌شوند، که برای سم زدایی و تقویت ایمنی عالی است.

برای استفاده از این خواص عسل و سیاه دانه نیز باید این 2 را با آب ترکیب کنید و به صورت مرتب مصرف کنید.

4- کاهش وزن

یکی از مورد توجه ترین خواص عسل و سیاه دانه در ایران، خاصیت کاهش وزن آن است. اکثر افرادی را که در حال خوردن این ترکیب می‌بینید، هدفشان کاهش وزن است. این نشان دهنده ویژگی فوق‌العاده این ترکیب در کاهش وزن است.

عسل و روغن سیاه دانه می‌توانند به کاهش وزن و مدیریت صحیح وزن کمک کنند. هر دو دارای خواص ضد چاقی هستند و می توانند به کاهش اشتها و در عین حال کاهش سطح گلوکز و تری گلیسیرید خون کمک کنند. علاوه بر این، ترکیب عسل و سیاه دانه باعث هضم سریع‌تر و راحت‌تر غذا و در نتیجه دفع راحت‌تر مواد زائد از بدن می‌شود.

کاهش وزن با عسل و سیاه دانه

5- درمان بزرگی پروستات

پروستات که یک غده کوچک در زیر مثانه آقایان است، معمولا پس از 40 سالگی بزرگ می‌شود. این بزرگ شدن در ادامه منجر به دردهای شدید در ناحیه زیر مثانه می‌شود. علاوه بر دردهای وحشتناک و شدید، مشکل در دفع ادرار را نیز در ادامه بزرگی پروستات تجربه می‌کنید.

اما جای نگرانی نیست. چرا که درمان‌های متنوعی برای بزرگی پروستات وجود دارد. یکی از این درمان‌ها جزو خواص عسل و سیاه دانه است. برای درمان بزرگی پروستات، هر شب قبل از شام یک قاشق سیاه دانه را در آب بجوشانید و در آن عسل حل کنید و بنوشید.

6- کاهش درد قاعدگی

یکی دیگر از خواص عسل و سیاه دانه، کاهش درد قاعدگی و رقم زدن اوقات راحتی در هنگام قاعدگی برای خانم‌ها است. برای راحت‌تر گذراندن دوره قاعدگی و احساس درد کم‌تر، حتما ترکیب عسل و سیاه دانه را امتحان کنید. شما می‌توانید سیاه دانه را آسیاب کنید و با عسل مخلوط کنید و یا اینکه سیاه دانه را در آب بجوشانید و عسل را نیز در آن حل کنید و بنوشید.

کاهش درد قاعدگی – خواص عسل و سیاه دانه

سیاه دانه چیست؟

حال که درباره خواص عسل و سیاه دانه صحبت کردیم، در ادامه به صورت جداگانه خواص هر کدام را بررسی خواهیم کرد. سیاه دانه یک گیاه دارویی بومی شرق مدیترانه، شمال آفریقا، جنوب غربی آسیا و شبه قاره هند است. سیاه دانه به دلیل طیف گسترده‌ای از مزایای سلامتی، با عسل ترکیب و به عنوان دارویی ارائه می‌شود.

در حالی که می‌توانید از آن در آشپزی استفاده کنید، اما شاید به دلیل مورد استفاده قرار گرفتن آن به مدت قرن‌ها، در طب سنتی بیشتر شناخته شده باشد. سیاه دانه فواید زیادی برای سلامتی دارد که برخی آن را یک داروی درمان یا شفا دهنده جهانی می‌دانند. حالا خواص عسل و سیاه دانه بعد از ترکیب آن‌ها نیز بی نظیر است.

سیاه دانه چیست؟

انواع شکل‌های سیاه دانه

سیاه دانه علاوه بر حالت دانه‌ای‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌اش، در شکل‌های مختلف وجود دارد. برخی از معروف‌ترین اشکال سیاه دانه که می‌توانید در ترکیب عسل و سیاه دانه استفاده کنید، عبارت است از:

• به عنوان دانه یا خمیر
• به شکل عصاره، اسانس، پودر و کپسول

بهترین روش مصرف سیاه دانه کاملا به شما و به کاربردی که از سیاه دانه می‌خواهید، بستگی دارد.. به عنوان مثال، سیاه دانه به صورت روغن و خمیری را می‌توان به صورت موضعی برای درمان بیماری‌های پوستی یا تسکین التهاب و درد استفاده کرد. در همین حال، پودرها، قرص‌ها و عصاره‌ها معمولاً برای کسانی که مایل به پیشگیری یا درمان التهاب داخلی یا بیماری مزمن هستند، توصیه می‌شود. البته خواص سیاه دانه بسیار گسترده است و به همینجا ختم نمی‌شود. به خصوص خواص عسل و سیاه دانه که در ادامه به آن پرداخته‌ایم.

خواص سیاه دانه

تصور می‌شود سیاه دانه آن‌قدر طیف وسیعی از فواید سلامتی را ارائه می‌دهد که اغلب از آن به عنوان نوشدارویی شفادهنده جهانی یاد می‌شود. با این حال، همه مزایای ادعا شده آن، از نظر علمی ثابت نشده‌اند. در ادامه پس از دانستن خواص عسل و سیاه دانه خواص هر کدام را جداگانه آورده‌ایم. در زیر، خواصی را خواهید یافت که بیشترین تحقیقات بر آن‌ها انجام و صد در صد ثابت شده‌اند.

• سرشار از آنتی اکسیدان

آنتی اکسیدان‌ها ترکیبات گیاهی هستند که به محافظت از سلول‌های شما در برابر آسیب‌های ناشی از مولکول‌های ناپایدار به نام رادیکال‌های آزاد، کمک می‌کنند. به تعبیری ساده‌تر، هنگامی که رادیکال‌های آزاد در بدن شما انباشته می‌شوند، می‌توانند باعث استرس اکسیداتیو شوند، که ممکن است خطر ابتلا به بیماری های خاص مانند سرطان و بیماری قلبی را افزایش دهد.

همانطور که گفته شد، سیاه دانه سرشار از آنتی اکسیدان قوی تیموکینون است که دارای خواص ضد التهابی است. کارشناسان بر این باورند که بیشتر فواید سلامتی مرتبط با این گیاه دارویی مربوط به این ترکیب است. در مقابل عسل هم فواید خاص خود را دارد و زمان ترکیب شدن این 2، خواص جدیدی را با عنوان خواص عسل و سیاه دانه خواهید دید.

سیاه دانه و آنتی اکسیدان

• تقویت ایمنی بدن

سیاه دانه همچنین ممکن است به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک کند. مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان می‌دهد که عصاره‌های ساخته شده از این گیاه، فعالیت گلبول‌های سفید خون را تحریک می‌کند. آن نوع از گلبول‌های سفید که با عفونت‌ها و بیماری‌ها مبارزه می‌کند.

یک مطالعه کوچک در کودکان مبتلا به اختلال خونی ارثی نتایج مشابهی را نشان داد. مخلوط کردن 2 گرم پودر سیاه دانه با وعده‌های غذایی کودکان به مدت 3 ماه به طور قابل توجهی باعث بهبود تعداد گلبول‌های سفید خون و کاهش نشانگرهای استرس اکسیداتیو شد.

بنابراین روی خواص سیاه دانه برای تقویت سیستم ایمنی بدن، می‌توانید حساب باز کنید. البته در این قسمت کاری به خواص عسل و سیاه دانه نداریم و فقط داریم درباره خواص سیاه دانه به صورت جداگانه صحبت می‌کنیم.

• کاهش کلسترول

فشار خون بالا و سطح کلسترول از عوامل خطر مهم بیماری قلبی هستند. به نظر می‌رسد که کاهش کلسترول و فشار خون جزو خواص سیاه دانه است.

مطالعات بر روی زنان چاق و بزرگسالان مبتلا به دیابت نوع 2 نشان می‌دهد که مصرف 2 تا 3 گرم سیاه دانه هر روز به مدت 8 تا 12 هفته می‌تواند به طور قابل توجهی سطح کلسترول تام و LDL (بد) را کاهش دهد.

علاوه بر این، بررسی‌ها پس از مصرف مکمل با این گیاه، میانگین افت 16 تا 23 میلی‌گرم در دسی‌لیتر کلسترول تام، 14 تا 22 میلی‌گرم در دسی‌لیتر در کلسترول LDL (بد) و 7 تا 21 میلی‌گرم در دسی‌لیتر در تری گلیسیرید را پس از مصرف مکمل با این گیاه گزارش می‌کنند. این یعنی شما می‌توانید خواص عسل و سیاه دانه را در مکمل‌های گیاهی نیز پیدا کنید.

کاهش کلسترول با سیاه دانه

• مراقبت از مغز

یکی دیگر از خواص سیاه دانه که آن را می‌توانید به عنوان خواص عسل و ساه دانه نیز پیدا کنید، مراقبت از مغز است.

اعتقاد بر این است که التهاب مغز نقش مهمی در ایجاد بیماری‌هایی مانند بیماری آلزایمر و بیماری پارکینسون دارد. از طرفی تحقیقات آزمایشگاهی و حیوانی نشان می‌دهد که تیموکینون می‌تواند به کاهش التهاب در مغز کمک کند. کارشناسان بر این باورند که این از پیشرفت بیماری‌های عصبی مرتبط با التهاب مانند بیماری آلزایمر، آنسفالومیلیت، صرع، افسردگی و بیماری پارکینسون جلوگیری می‌کند یا آن را کُند می‌کند.

• کاهش التهاب

شاید اصلی‌ترین و مهم‌ترین ویژگی که بیشتری استفاده را در سیاه دانه دارد، همین کاهش و کنترل التهاب است. التهاب پاسخ طبیعی بدن شما به آسیب یا عفونت است. این معمولاً کوتاه مدت است و به محافظت از بدن در برابر بیماری یا آسیب بیشتر کمک می‌کند.

التهابی که مدت طولانی‌تری ادامه دارد به التهاب مزمن معروف است. اعتقاد بر این است که این وضعیت عامل بیماری‌های مختلف از جمله دیابت نوع 2، سرطان و بیماری قلبی است. تحقیقات حیوانی نشان می‌دهد که سیاه دانه ممکن است نشانگرهای التهاب را در بدن پس از آسیب کاهش دهد.

در یک مطالعه کوچک، زنان مبتلا به آرتریت روماتوئید که 1 گرم روغن سیاهدانه در روز به مدت 2 ماه مصرف کردند، نشانگرهای خونی کمتری از التهاب داشتند و مفاصل متورم کمتری نسبت به کسانی که دارونما مصرف کردند، گزارش کردند.

اگرچه این امیدوار کننده به نظر می رسد، به خاطر داشته باشید که مطالعات در مورد این خواص سیاه دانه، محدود و مانند مطالعات خواص عسل و سیاه دانه کامل نیست. قبل از اینکه بتوان نتیجه گیری‌های قوی انجام داد، به تحقیقات بیشتری به خصوص در انسان‌ها نیاز است.

• بهبود سطح قند خون

سیاه دانه همچنین به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کند. در یک مطالعه اخیر، بزرگسالان مبتلا به دیابت نوع 2 که 1 گرم سیاه دانه در روز به مدت 8 هفته مصرف کردند، شاهد کاهش قابل توجهی در سطح قند خون ناشتا بودند. این در حالیست که جزو خواص عسل و سیاه دانه محسوب نمی‌شود. چرا که مصرف این مقدار عسل، خود موجب افزایش قند خون می‌شود.

علاوه بر این، 2 بررسی نشان می دهد که مکمل سیاه دانه ممکن است سطح قند خون ناشتا را به طور متوسط 17.8 میلی گرم در دسی لیتر کاهش دهد. همین بررسی‌ها همچنین کاهش حدود 0.7 درصدی هموگلوبین A1C را گزارش می‌کنند که نشان‌دهنده بهبود کنترل قند خون است.

بهبود سطح قند خون

در آخر

سیاه دانه و عسل دو ماده غذایی بسیار با ارزش هستند که از دیرزمان در طب سنتی برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گرفتند. امروزه نیز با پیشرفت علم، همچنان مورد استفاده بسیاری در مکمل‌های دارویی قرار می‌گیرند. با وجود تمام خواص عسل و سیاه دانه که در بالا آوردیم، همچنان مصرف مقدار زیاد این ترکیب منجر به بیماری‌های دیگر می‌شود. بنابراین در مصرف حتما دقت کنید.